Bouillon, voor van alles en nog wat...
Een paar runderschenkels en de grootste pan die je hebt,
ui, prei, wortel, kruidnagel, laurier..... aan de kook brengen, afschuimenen op het kleinste kleinste vuur, bron een paar uur laten gaan en je hebt een basis voor............
Het lekkerste soepje, kroketje, huzarensalade, stoofpot, stampot zuurkool e.o.